Varese punta a diventare una città antispreco. L’obiettivo è uno dei programmi dell’amministrazione comunale, che nel nuovo mandato iniziato lo scorso autunno ha introdotto un assessorato ad hoc.
Oltre alle politiche ambientali a Nicoletta San Martino sono state affidate anche le deleghe a sostenibilità ed economia circolare. Il primo strumento messo in campo dall’assessore è stato il tavolo di lavoro «Varese città antispreco», che ha iniziato la sua attività la scorsa primavera partendo con un incontro con gli alunni della scuola media Dante di Varese.
La finalità del tavolo è quella di mettere a sistema quello che già esiste sul territorio in ambito di recupero delle eccedenze, creando una rete che faciliti la formazione e l’informazione, sia interna sia verso la cittadinanza. Il Comune ha infatti invitato a partecipare le realtà impegnate nel sociale e nell’assistenza ai meno fortunati, così come i soggetti economici.
Per implementare le buone pratiche e diffondere una cultura del recupero nella cittadinanza l’amministrazione ha inoltre promosso un incontro nelle scorse settimane con lo chef «antispreco» Franco Aliberti, che è stato protagonista anche della cena solidale di fine maggio «Aggiungi un pasto a tavola», in cui ha cucinato utilizzando avanzi alimentari. L’evento ha permesso di raccogliere fondi a favore delle mense per i poveri della città.
